Быстрая и вкусная закуска из кабачков

Слайсы из кабачков

Легкая и вкусная закуска из кабачков отлично подходит в качестве свежего летнего салата из овощей с зеленью. Лучше всего закуска подходит к блюдам из картофеля, рыбы или мяса, приготовленными на мангале. 

Ингредиенты

кабачки

два небольших кабачка

Чеснок

два зубчика чеснока

Пучок укропа

один пучок укропа

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

2 ст. л. оливкового масла

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

45 мл. лимонного сока

мёд

1 чайная ложка мёда

Соль

соль

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

Перец душистый -3-4 шт

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

Кабачки моем, промокаем полотенцем, кожицу очищать не надо, потому что она не жесткая, чтобы доставить дискомфорт во время еды, но позволяет кабачкам сохранить форму и яркий внешний вид.

нарезаем кабачки слайсами

Нарезаем кабачки тонкими слайсами. Верхний слой, с кожицей не использовать. Нарезку кабачка делаем с помощью ножа-овощечистки. Таким способом получаются длинные полосы одинаковой толщины, которые можно красиво сервировать в готовом блюде.

слайсы из кабачков посыпаем солью

Нарезанные слайсы посыпаем солью и оставляем на полчаса для просаливания. По прошествии этого времени промываем и просушиваем кабачковые слайсы бумажными полотенцами.

Смешиваем сок лимона, чеснок, масло

В глубокой посуде смешиваем свежевыжатый сок лимона, чеснок, мед и оливковое масло. Добавляем соль, душистый перец и хорошо перемешиваем

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

Заливаем маринадом слайсы из кабачка. Закрываем контейнер крышкой и отправляем в холодильник на 4-6 часов для маринования.

Сласйсы посыпаем зеленью

Через 4-6 часов достаем контейнер из холодильника, вынимаем чеснок, добавляем мелкорубленную зелень. В блюдо можно добавить любые специи.

Готовые слайсы из кабачков выкладываем на тарелку красивыми волнами или скручиваем роллами.

Лучше подавить кабачки по этому рецепту сразу после приготовления, но при желании можно хранить их до двух суток. Это не повлияет на вкусовые качества, но через время слайсы могут потерять упругость и немного потемнеть.

Быстрая и вкусная закуска из кабачков

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Top